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LA VIGNE

La propriété de l’Hermitage est située au cœur de la région du Cognac, dans la plus rare des Appellations : les Borderies.

Elle est constituée de 10 hectares de vignes  d’Ugni Blanc plantées d’un seul tenant autour du logis et des chais, sur son terrain unique d’argiles brunes au sous-sol de gypse.

Cette situation lui confère une production de vins peu acides avec des rendements plutôt faibles, propices à la production de fines eaux-de-vie de cognac et de pineaux équilibrés.